Pop a la gallega
26,00 €
Carta de temporada
Pop a la graella
26,50 €
Croquetes de ceps i foie (7u.)
9,00 €
Croquetes de gambes (6u.)
9,00 €
Croquetes de pernil ibèric (6u.)
9,00 €
Croquetes de tinta de calamar (6u.)
9,00 €
Motxis (embolcall de pasta d’ arròs) de foie mi-cuit amb melmelada de figues (4 u.)
11,00 €
Formatge Provolone al forn amb herbes provençals
11,80 €
Provolone amb sobrassada i mel
12,80 €
Tempura de verdures amb salsa teriyaki
9,00 €
Calamars a l’andalusa
9,50 €
Calamars a la romana
8,00 €
Gambes a la planxa amb all i julivert
16,00 €
Gambes a la crema d’ametlla i flambejat de cognac
16,50 €
Patates braves
6,00 €
Patates amb maionesa d’all
6,00 €
Patates a les herbes amb maionesa picant
6,00 €
Llagostins en tempura amb romesco
12,80 €
Foie mi-cuit amb compota de poma i ametlla crocant
12,00 €
Cloïsses amb salsa d’ametlla i vi blanc
10,00 €
Musclos al vapor
8,00 €
Els nostres guisats
Pèsols negres del Berguedà amb popets
10,00 €
Orella i morro de porc
8,00 €
Callos de vedella
8,00 €
Mandonguilles amb sípia
9,00 €
Cap i pota de vedella amb verduretes
7,00 €
Empanades
Pernil dolç i formatge
4,50 € ut.
Argentines (de carn)
5,50 € ut.
Mini Amanides
De bacallà esqueixat i romesco
9,00 €
De caramels de tòfona i bolets, formatge Gruyère i olivada negra
11,00 €
De fruita de temporada amb vinagreta de fruits del bosc
9,00 €
Taules
D’embotits del Berguedà amb pa del Forn de l’Aiguadora
15,00 €
D ‘embotits ibèrics amb pa del Forn de l’Aiguadora
19,90 €
De formatges amb pa de coca i melmelades
19,60 €
De pernil ibèric amb pa del Forn de l’Aiguadora
21,50 €
* suplement de pa de llesca del Forn de l'Aiguadora 3,50€
*suplement de pa de coca 3,50€
Focaccies
Santa Llúcia: ceba caramelitzada i formatge de cabra
8,00 €
Clàssica: tomàquet, tonyina, mozzarella i pepperoni
8,00 €
Carn i Peix
Entrecot de vedella eco d’El Salt del Colom de 470 gr (amb salsa al pebre verd o Gorgonzola)
29,00 €
Xai eco de Cal Pauet
19,00 €
Secret de porc ibèric (amb salsa al pebre verd o Gorgonzola)
17,00 €
Melós de vedella al vi negre
18,00 €
Costelló de porc Ral desossat al forn amb fruits secs i Porto
16,00 €
Tronc de bacallà al forn amb crema de mongeta, mel i sobrassada
16,00 €
Entrecot de vedella ecològica d’El Salt del Colom de 450 gr (amb salsa al pebre verd o Gorgonzola)
21,00 €